Rallenta il tuo ritmo digitale. Ritrova il gusto di navigare.
Il movimento Sloweb porta a Terra Madre Salone del Gusto 2026, dal 24 al 27 settembre 2026 a Torino, una nuova idea:
integrare l’esperienza di Slow Food con quella di Sloweb per uno stile di vita più sobrio, pulito e giusto anche nell’uso del digitale.
Giovedì 24 settembre
Cinema Centrale, Via Carlo Alberto 27
Slowcinema
Italiano
11.00 – 11.30
Welcome to Sloweb (2026, 29 min)
Giovedì 24 settembre
Cinema Centrale, Via Carlo Alberto 27
Smart – Flow e BBBELL
Italiano
11.30 – 12.30
Modera e interviene Maurizio Bulgarini – Fondatore e Socio di Smart Flow | Presidente Sloweb | Data Protection Designer
Garantire i diritti delle persone al tempo dell’IA significa tutelare la dignità umana e l’equità sociale contro i rischi di discriminazione algoritmica e sorveglianza invisibile. È l’impegno per un progresso tecnologico che resti al servizio dell’individuo, promuovendo un uso del digitale sempre sobrio, pulito e giusto.
Giovedì 24 settembre
Cinema Centrale, Via Carlo Alberto 27
Smart – Flow
Italiano
14.00 – 15.00
Modera e interviene Maurizio Bulgarini – Fondatore e Socio di Smart Flow | Presidente Sloweb | Data Protection Designer
Abitare la rete con rispetto significa credere in un’Internet migliore, dove la netiquette garantisce uno spazio equo abbattendo le discriminazioni degli algoritmi. Le azioni online hanno effetti reali e la diffamazione via social è un reato: per questo è necessario un comportamento etico basato sulla trasparenza. Il marketing responsabile rifiuta la raccolta segreta di dati su salute e posizione, evitando di trasformare l’identità in merce per orientare gli acquisti.
Giovedì 24 settembre
Cinema Centrale, Via Carlo Alberto 27
Politecnico di Torino
Italiano
15.00 – 16.30
Modera Marco Pozzi (Politecnico di Torino, Sloweb) interviene Vittorio Marchis (Professore emerito Politecnico di Torino)
Nel mondo della rivoluzione digitale, lo smartphone è diventato l’oggetto tecnologico centrale nei processi evolutivi, sia sociali che fisici, biologici e artistici, educativi e scientifici. Questo nuovo strumento sta diventando un prolungamento del nostro corpo e soprattutto della nostra mente e delle sue capacità intellettive. Conoscere la struttura interna dello smartphone e le sue funzioni è un primo passo verso una piena consapevolezza di come la società umana stia evolvendo verso un nuovo futuro.
Giovedì 24 settembre
Cinema Centrale, Via Carlo Alberto 27
Piano – D e BBBELL
Italiano, English
16.30 – 18.00
Modera e interviene Nicola Bonotto (co-founder di Piano D, vicepresidente di Sloweb) con Costanza Mosi (Head of Product di Treedom).
Se internet fosse un Paese, sarebbe al 4° posto nella classifica dei paesi più inquinanti, secondo solo a Cina, India e Stati Uniti. Cercheremo di capire come si è arrivati a tanto, quali sono i principali attori in questo scenario e come poter mitigare le emissioni di CO2 dei siti web.
Venerdì 25 settembre
Cinema Centrale, Via Carlo Alberto 27
Slowcinema
Italiano
09.00 – 09.30
Welcome to Sloweb (2026, 29 min)
Venerdì 25 settembre
Cinema Centrale, Via Carlo Alberto 27
Camera di Commercio di Torino – Torino Social Impact – Città Metropolitana di Torino – Città di Torino – Slow Food – Seeweb – Impact Skills – Tangible – Kakashi Venture Accelerator – Piano D
Italiano, English
09.30 – 12.30
Modera e interviene Pietro Jarre (ingegnere, Sloweb), con Nicola Bonotto (co-founder di Piano D, vicepresidente di Sloweb), Antonio Baldassarra (CEO Seeweb), Luca Morano (Designer e Ricercatore Impactskill), Nicolò Volpato (designer, imprenditore, founder di Tangible B Corp), Alberto Trivero (founder e CTO Kakashi Venture Accelerator), Gianni Garbarini (storico, Sloweb), Stefano Belletti (Senior Advisor, Sloweb), Federica Rossini (project manager Torino Social Impact).
Percorso di consapevolezza sull’impatto del digitale e dell’IA con testimonianze di aziende locali. ll corso di formazione ha l’obiettivo di guidare i partecipanti attraverso un percorso di consapevolezza che parte dalla comprensione dell’impatto del digitale e di quali sono le modalità per utilizzarlo in modo responsabile, supportandolo con testimonianze di aziende del territorio torinese.
Venerdì 25 settembre
Cinema Centrale, Via Carlo Alberto 27
UNITO GIURISPRUDENZA – UNITO SCIENZE DELL’INFORMAZIONE – SUX Network Italy – Green Software Foundation – Service Design Drinks Milano e Torino
Italiano, English
14.00 – 18.00
- ore 14.00 Alternative di consumo – Slowlesson. Digitale, sostenibilità: Ecodesign e passaporti digitali: il diritto che plasma i prodotti e orienta il consumo. Modera Pietro Jarre (ingegnere, Sloweb), intervengono Jacopo Ciani Sciolla (avvocato e ricercatore presso il dipartimento di giurisprudenza UNITO dove insegna informatica giuridica, filosofia del diritto e diritto del design eco-sostenibile) e Massimo Durante (professore ordinario di Filosofia del diritto e informatica giuridica presso il dipartimento di giurisprudenza UNITO).
- ore 15.30 Alternative di consumo – Slowlesson. Oltre il prodotto: ripensare la sostenibilità nell’era delle infrastrutture digitali. Modera Pietro Jarre (ingegnere, Sloweb), intervengono Noemi Mauro (PhD ricercatrice e docente presso il Dipartimento di Informatica UNITO, insegna Tecnologie Web e Sistemi di Suggerimento nel Corso di Laurea in Informatica) e Liliana Ardissono (PhD, Prof. del Dipartimento di Informatica UNITO, insegna programmazione software avanzata).
- ore 17.00 Alternative di consumo – Sustainable UX Italy meetup: The true price of AI (in inglese) – Modera Giulia Di Gregorio (Co-organizer @ Service Design Drinks). Intervengono: Thorsten Jonas (Sustainable UX, Responsible AI & Digital Sustainability. Founder of SUX Network & SUX Academy) and Lais Cantor ( founder & creative director at Goodbase Studio).
Venerdì 25 settembre
Cinema Centrale, Via Carlo Alberto 27
Slowcinema
Lingua originale
19.00 – 22.00
Ispirandosi al movimento Slow Food, nato in Piemonte, il progetto esplora le sfide ambientali e sociali del digitale, indagando prospettive di maggiore sostenibilità rispetto alla condizione attuale.
In programma:
– h 19:00 Beyond Human Potential (2026, 32 min)
– h 21:00 Diritto di uccidere (2015, 102 min)
La visione dei film in programma per la rassegna “Food for the eyes” richiede l’acquisto di un titolo d’ingresso dedicato, disponibile a questo link.
Sabato 26 settembre
Cinema Centrale, Via Carlo Alberto 27
Slowcinema
Italiano
09.00 – 09.30
Welcome to Sloweb (2026, 29 min)
Sabato 26 settembre
Cinema Centrale, Via Carlo Alberto 27
Italiano, English
09.30 – 17.00
- ore 09.30 – 12.30 Digital Ethics Forum: Sessione 1 – Tecnologie digitali e Intelligenza Artificiale: essere indipendenti e rimanere umani. Dibattito su etica, indipendenza tecnologica, IA e sostenibilità digitale. Modera Dunia Astrologo (saggista, docente, ex direttrice e attuale componente del Comitato scientifico dell’Istituto piemontese A.Gramsci), intervengono Juan Carlos De Martin (professore presso il Dipartimento di Automatica e Informatica del Politecnico di Torino. Cofondatore e codirettore del Centro Nexa), Brando Benifei (deputato all’Europarlamento, co-relatore sull’AI Act), Alessandra Quarta (prof.ssa Dipartimento di Giurisprudenza dell’Università di Torino), Alberto Dughera (data & AI Manager, Capgemini), Dario Denni (senior Advisor fondatore di Europio Consulting, Sloweb), Mauro Munzi (filosofo e informatico, saggista, Sloweb), Giovanni Ferrero (Forum Democrazia Etica e Digitale).
- ore 14.30 – 17.00 Digital Ethics Forum ENGLISH: Sessione 2 – L’uso sostenibile delle tecnologie digitali. The sustainable use of digital technologies, What sober, clean, right, lean, clean, fair sustainable digital means in the word. The new movement which is raising. Modera: Vineeta GreenWood (Co-Founder Wholegrain Digital), intervengono Tom Greenwood (Wholegrain Founder, Author of Sustainable Web Design), Gerry Mc Govern (Nua Founder, Author of eight books, including The 99th day Dagda Ed.), Thorsten Jonas (founder of SUX Network & SUX Academy).
Sabato 26 settembre
Cinema Centrale, Via Carlo Alberto 27
Slowcinema
Lingua originale
18.30 – 22.00
Ispirandosi al movimento Slow Food, nato in Piemonte, il progetto esplora le sfide ambientali e sociali del digitale, indagando prospettive di maggiore sostenibilità rispetto alla condizione attuale.
In programma:
CORTOMETRAGGI h 18:30
– IT Net Zero: A Digital Journey (2023, 26 min)
– Climate Champions – Net Zero Digital (4 min)
– Screenagers: Elementary school edition (2026, 56 min)
– Prompt (2024, 13 min)
– Spot Olivetti – Macchina per scrivere portatile – Valentine – Giappone (1969-1970, 1 min)
– Spot Olivetti – Macchina per scrivere elettronica – Detendez-vous en travaillant (1978, 1 min)
– Spot Olivetti – Valentine – Giovani hippies (1969, 1 min)
– Una fabbrica e il suo ambiente (1957, 16 min)
– Potere al web amico (2017, 2 min)
LUNGOMETRAGGIO h 21:00
– Her (2013, 126 min)
La visione dei film in programma per la rassegna “Food for the eyes” richiede l’acquisto di un titolo d’ingresso dedicato, disponibile a questo link.
Domenica 27 settembre
Cinema Centrale, Via Carlo Alberto 27
Slowcinema
Italiano
09.00 – 09.30
Welcome to Sloweb (2026, 29 min)
Domenica 27 settembre
Cinema Centrale, Via Carlo Alberto 27
Città Metropolitana di Torino – Camera di commercio di Torino – Torino Social Impact – Città di Torino – UNITO – Banco Azzoaglio – Treedom – Accessiway – CSI Piemonte – BBBELL – Media Technologies
Italiano
09.30 – 13.00
- ore 09.30 – 11.00 Digital Ethics Forum: Sessione 3 – Buone esperienze del territorio in termini di uso responsabile del digitale per Associazioni e Istituzioni. Le istituzioni del territorio e le associazioni no profit illustrano con esempi concreti le pratiche di uso responsabile del digitale, messe in campo nel corso degli ultimi anni. Modera Alfredo Adamo (CEO and Cofounder Alan Advantage and Frontiere, Business Angel Investor, Startups Advisor), intervengono Mario Calderini (full Professor, Politecnico di Milano, School of Management), Rosa Meo (Scienze dell’informazione UNITO), Alice Cauduro (Giurisprudenza UNITO), Laura Corazza (Delegata della Rettrice per il coordinamento e lo sviluppo della sostenibilità di Ateneo, UNITO), Chiara Foglietta (Assessora alla Transizione ecologica e digitale Città di Torino), Sonia Cambursano (Consigliera delegata Città Metropolitana di Torino), Michel Roccati (tester e ricercatore di sistemi digitali per il recupero della mobilità).
- ore 11.30 – 13.00 Digital Ethics Forum: Sessione 4 – Buone esperienze del territorio in termini di uso responsabile del digitale per Aziende e Imprese. Le aziende e imprese del territorio illustrano con esempi concrete le pratiche di uso responsabile del digitale messe in campo nel corso degli ultimi anni. Modera Maurizio Bulgarini (founder & Managing Partner @ Smart Flow | President @ Sloweb | Data Protection Designer), intervengono Simone Azzoaglio (amministratore e membro del Comitato Esecutivo del Banco di Credito P. Azzoaglio SpA, fondatore del Gruppo Yarpa Investimenti), Costanza Mosi (head of product presso Treedom), Dajana Gioffrè (Chief Vision Officer Accessiway), Andrea Marchisio (direttore personale, organizzazione e Digital Campus, CSI Piemonte), Simone Bigotti (amministratore delegato BBBELL), Eve Pasquet (campaign & giving manager at Lush Fresh Handmade Cosmetics), Francesco Ronchi (presidente & CTO Synesthesia), Caterina Crismani (project manager Media Technologies).
Domenica 27 settembre
Cinema Centrale, Via Carlo Alberto 27
Slowcinema
Italiano
14.00 – 14.30
Welcome to Sloweb (2026, 29 min)
Domenica 27 settembre
Cinema Centrale, Via Carlo Alberto 27
Movimento Consumatori
Italiano
14.30 – 17.30
Moderano Maria Letizia Filippi (geologa, formatrice, Sloweb) e Giovanna Giordano (presidente Escamotages). Intervengono Alessandro Mostaccio (avvocato, Presidente Movimento Consumatori ), Chiara Sarri (responsabile Progetto CoEuS Città Metropolitana Torino), Debora Colò (Sustainability Manager CSI), Laura Morgagni (CEO Fondazione Piemonte Innova), Gianni Garbarini (Storico, Sloweb).
L’Osservatorio Consumo Digitale Responsabile si ritrova per approfondire la conoscenza reciproca tra gli aderenti e non, scambiare buone pratiche e imparare a preparare piatti digitali gustosi per i consumatori.
Seguono pillole formative e presentazioni realtà di digitale sostenibile.
Domenica 27 settembre
Cinema Centrale, Via Carlo Alberto 27
Slowcinema
Lingua originale
18.00 – 22.00
Ispirandosi al movimento Slow Food, nato in Piemonte, il progetto esplora le sfide ambientali e sociali del digitale, indagando prospettive di maggiore sostenibilità rispetto alla condizione attuale.
In programma:
– h 18:30 Citizenfour (2014, 113 min)
– h 21:00 The burning Field (2019, 72 min)
La visione dei film in programma per la rassegna “Food for the eyes” richiede l’acquisto di un titolo d’ingresso dedicato, disponibile a questo link.
Lunedì 28 settembre
Salone d’onore Castello del Valentino, Viale Pier Andrea Mattioli, 39
Politecnico di Torino, Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, Terra Madre, Slow Food, Restarters Torino, Soluzioni Informetiche APS , The Restart Project, WEEE Open
Italiano
09.00 – 12.00
Modera e interviene Pietro Jarre (ingegnere, fondatore Sloweb), con Silvia Barbero (Vicerettrice Politecnico di Torino), Nicola Perullo (Rettore Università Scienze gastronomiche Pollenzo), Barbara Nappini (Presidente Slow Food Italia), Michela Meo (Professore ordinario di telecomunicazioni, Politecnico di Torino), Ugo Vallauri (Co-Founder e Co-Director di Restart Project), Fabrizio Brutti (Studente di ingegneria elettrica, coordinatore di WEEE Open), Antonio Alessio Di Pinto (Ecosistemista tech), Jacopo Ciani Sciolla (Avvocato e Ricercatore Dipartimento Giurisprudenza UNITO).
Mattinata di incontro su diritto alla riparazione e esperienze di riparazione collettiva.
Lunedì 28 settembre
Cinema Centrale, Via Carlo Alberto 27
Slowcinema
Italiano
09.00 – 09.30
Welcome to Sloweb (2026, 29 min)
Lunedì 28 settembre
Cinema Centrale, Via Carlo Alberto 27
Fondazione Patti Digitali e Associazione MEC
Italiano
09.30 – 12.45
Moderano Maria Letizia Filippi (geologa, formatrice, Sloweb) e Alice Di Leva (pedagogista, Associazione MEC). Intervengono Carlotta Salerno (Assessora alle Politiche Educative Città di Torino) e Lorenza Patriarca (Presidente V Commissione Consiliare Città di Torino) per i saluti istituzionali, Marco Gui (sociologo Università Bicocca e Presidente Fondazione Patti Digitali), Emanuela Malorgio (pediatra e presidente SICUPP) e Silvia di Paola (psicologa, psicoterapeuta) per approfondire il tema. Segue una tavola rotonda di confronto con rappresentanti dei soggetti che insieme costruiscono un patto.
L’incontro propone i patti digitali come “ricette di comunità”: strumenti attraverso cui famiglie, scuole e territori definiscono insieme pratiche e regole per un uso più consapevole delle tecnologie. Come in una dieta equilibrata, anche nel digitale è fondamentale scegliere con attenzione gli ingredienti.